강원도 하이원리조트 메인호텔의 룸서비스 “더덕과 흑돼지 구이”

“지구별 또랑이”입니다.

 

이번 설연휴 강원랜드 메인호텔에서 즐긴 심야식사 중 가장 인상 깊었던 메뉴는 ‘더덕과 흑돼지 구이’였어요. 플레이팅이 군더더기 없이 깔끔해 늦은 시간에도 눈길을 끌었고, 불판 위에서 은은하게 퍼지는 더덕 향이 식욕을 돋웠습니다.

더덕은 질기지 않고 아삭한 식감에 특유의 쌉싸름함이 살아 있어 기름진 고기의 느끼함을 깔끔하게 잡아줬고, 흑돼지와 함께 먹었을 때 풍미가 한층 배가되었어요.

 

이용시간

-      조식 04:00 ~ 11:00

-      중식 11:00 ~ 13:30

-      심야식사 22:00 ~ 03:00

<더덕과 흑돼지 구이>

-      가격 : 59,000원

-      구성 : 돼지고기 – 국내산 250g, 두부(콩) 외국산

흑돼지는 지방과 살코기의 밸런스가 좋아서 씹을수록 고소한 풍미가 진하게 느껴져요. 숙성이나 손질이 잘된 느낌이라 잡내 없이 부드럽게 넘어가고, 더덕과 함께 먹으면 향미가 배가됩니다. 함께 제공되는 소스(간장 베이스의 촉촉한 소스 또는 쌈채소)도 고기의 맛을 해치지 않으면서 조화롭게 어우러졌어요.

특히 밤시간이라 술 한 잔과 곁들이기 좋고, 둘이 나눠 먹기에도 부담 없는 양과 구성이었습니다.